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诗文 南瓜鬼脸夹心饼干
释义
南瓜鬼脸夹心饼干的做法

南瓜鬼脸夹心饼干

  • 烘焙
  • 奶香味
  • <30分钟
  • 初级入门

刻南瓜可是一个功夫活,我们要省点劲,又想要来点节日气氛的。那就试试这款饼干吧,虽然外形恐怖,但味道很棒,很酥很香。

南瓜鬼脸夹心饼干营养建议

  • 含糖量 49.63
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

南瓜鬼脸夹心饼干的食材2人份

  • 面粉155克
  • 糖粉45克
  • 黄油5克
  • 巧克力(黑)80克
  • 淡奶油107克
  • 鲜奶12克

南瓜鬼脸夹心饼干的做法

1 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

将室温软化黄油加糖粉拌匀,再用手动打蛋器打至松发,膨胀。加入面粉

2 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

用橡皮刮刀将面粉及油充份拌匀。取一张大的保鲜膜,将面团放入其中,再在表面覆盖一张大的保鲜膜。用擀面棍将面团擀成3毫米厚的长方形

3 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

将擀好的面片,移入冰箱冷冻格里,冷冻至变硬。约半小时后,将面片取出,用圆形的切割器,或是其它圆形的模具,将面团切割成圆片形。将切割的边沿做为南瓜的柄贴在圆形上方

4 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

回温后的饼干,变的有些软了,取一根汤匙,在南瓜上按压出条纹状,尽量按深一点,但不要压断了。将 处理好的饼干,连同烤盘,再度放入冰箱冷冻室里。重新冷冻过的饼干,再度取出用锋利的刀刻出南瓜的眼睛,鼻和嘴,再在嘴部贴上几块方形的面片做牙齿状即可

5 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

刻好的样子。图10 烤箱170度预热,中层烤8-10分钟,在旁边看着,微有上色即可以了

6 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

图11 烘烤完成的样子。 图12 再用以上方法烤一些普通圆形的饼干做底部

7 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

图13-图14 ,饼干烤好后,放在烤网上放凉,开始制作巧克内馅。 将巧克力切碎,黄油切小块,加入动物鲜奶油。隔40度温水搅拌融化成浆 。再隔冷水搅拌降温,至成半凝固状

8 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

图15,将半凝固状的巧克力浆涂在圆形的饼干上,再盖上一块南瓜脸谱饼干即完成

9 南瓜鬼脸夹心饼干菜谱图解

待巧克力完全凝结后,即可把饼干收到保鲜盒内保存了

成品图

南瓜鬼脸夹心饼干的烹饪技巧

这款饼干非常的酥松,所以在移动时要特别小心。不然很容易碎烂
刻出南瓜的眼睛,鼻和嘴,尽量刻大一点,因为在烘烤时饼干会膨胀,如果太小的话,烤好后五官会挤在一起,不明显

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更新时间:2025/3/1 9:42:48