凉拌黑木耳
- 拌
- 其它口味
- <30分钟
- 中级掌勺
只要每餐都吸收到五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏，从而滋补身体的机能。 黑木耳是黑色，作用非常大的食材，物美价廉，常食黑木耳能提高机体免疫功能，降血脂，抗血栓，抗衰老等等很多作用。 木耳烹饪方法很多，其中凉拌简单又好吃，但凉拌有个窍门，只要放了这样东西，保你味道不一样。 这个特殊的调料就是——啤酒。
凉拌黑木耳营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌黑木耳的食材2人份
- 泡发黑木耳400克
- 胡萝，油，盐，白胡椒粉，啤酒，白糖，香油，陈醋。适量
- 小米椒2个
- 胡萝卜1小根
- 大蒜半头
- 香菜2棵
- 油适量
- 盐1小勺
- 白胡椒粉1小勺
- 啤酒4汤勺
凉拌黑木耳的做法
1
干黑木耳泡发后.清洗干净.撕成小块，烧开水煮大约5分钟，煮熟后放入凉开水过凉后捞出控去水分
2
胡萝卜切丝，大蒜切末，辣椒切碎
3
胡萝卜丝也焯烫熟了备用
4
香菜洗干净切小段
5
处理好的木耳，胡萝卜放一切，在把香菜随意扯成小段放入
6
锅里倒油，把大蒜和辣椒段放下去爆香
7
然后放生抽、盐、白糖、白胡椒粉下去，再放一些陈醋，香味出来后关火
8
把锅里的调好料倒入木耳碗里，这时候来放入我们的特殊材料——啤酒2汤勺
9
搅拌均匀后.装盘开吃.超级香
成品图
凉拌黑木耳的烹饪技巧
用啤酒做凉拌菜，口感真的很不一样，非常棒
如果暂时手边没有，就用料酒，料酒要在锅里爆香配料时候放进去烧开在放入凉菜中
啤酒不用太多放，如果泡发厚的黑木耳量大约有500克左右，就放入4汤勺啤酒的量就可以