铜锣烧
- 煎
- 甜味
- <15分钟
- 新手尝试
铜锣烧饼皮散发浓郁的蜂蜜香气，口感松软，细致的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。原味红豆沙蜜豆风味的铜锣烧配上一杯花茶是非常好的享受;铜锣烧直接食用也是一样美味。 很多人了解铜锣烧都是通过看动画片，看机器猫很喜欢吃，就很垂涎这个食品，无奈那时条件所限，无法如愿以偿。最近家里添置了一台苏泊尔的煎烤机，使用“煎鸡蛋模式”就可以轻松做出松软又美味的铜锣烧哦！
铜锣烧营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
铜锣烧的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖80克
- 低筋面粉130克
- 苏打粉1/2茶匙
- 水50克
- 蜂蜜1茶匙
- 红豆沙适量
- 蜜豆适量
铜锣烧的做法
1
容器里放入2个鸡蛋、80克糖和1茶匙蜂蜜
2
用手动打蛋器充分搅打3分钟，蛋液稍变蓬松轻盈即可
3
小苏打融于50克水中，加入蛋液中拌匀
4
筛入低筋面粉
5
继续用手动打蛋器轻轻翻拌至顺滑无粉粒，注意不要搅打上劲
6
想要面糊细腻，可以将面糊过筛一遍，然后盖保鲜膜静置半小时
7
苏泊尔煎烤机提前预热一下
8
选择“煎鸡蛋模式”，小火。如果你用平底锅记得也要用小火。然后舀一小勺面糊，摊成直径8cm左右的圆形。这个需要多次练习，我第一次摊的时候明显厚了也大了，操作过几次以后就好了
9
小火加热至表面气泡破掉并凝固（约1分钟）
10
翻个面（最好用橡胶铲或木铲）继续小火加热10~20秒
11
煎好的饼皮转移到烤网上晾凉
12
取煎好的饼皮，在浅色的一面涂抹上适量的豆沙，中间加适量蜜红豆
13
盖上另一张饼皮，一个铜锣烧就做好啦！
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成品图
成品图
铜锣烧的烹饪技巧
煎这个的时候不需要放油;
大家在操作的时候，记得面糊一定不要摊的太厚，如果实在厚了，那就小洞出现前提前翻面，以免糊底