西兰花鸡肉粥
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
从小家里会煮鸡肉粥，瘦肉粥，现在我也喜欢给家人做各式的粥，这一次乌鸡粥，在我感冒时候做的，刚好配上绿色西兰花，养眼，还营养，省事，易消化。同时还加了些糯米，想要粥粘稠好喝，加点糯米或是过程中常搅拌，这些都是煮粥小窍门。 西兰花鸡肉粥 食材：乌鸡鸡腿200克、大米150克、糯米50克 配料：西兰花适量、枸杞适量、精盐适量、清水适量、姜适量、葱适量
西兰花鸡肉粥营养建议
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含糖量 22.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西兰花鸡肉粥的食材2人份
- 乌鸡鸡腿200克
- 糯米50克
- 大米150克
- 西兰花适量
- 姜适量
- 葱适量
- 枸杞适量
- 精盐适量
- 食用油适量
西兰花鸡肉粥的做法
1
备好西兰花，西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块，剁小块容易熟哦。入味
2
备好姜葱，枸杞，淘洗好大米和糯米，想要粥粘稠好喝，可以加点糯米，温补。这就是熬粥妙招之一，记住喽
3
西兰花可以用开水锅中，滴点油焯水后捞出过凉水，这样焯水后入粥，颜色鲜艳
4
小汤锅中煮姜葱水，烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出，数秒就行。不用再次烧开
5
熬粥妙招之二：砂锅、或是煮锅中，把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火，半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下
6
滴点素油，加入姜片，葱白，加入乌鸡肉
7
再次大火滚开，再转中小火熬15-20分钟。最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火，中小火，再大火，后期记得多搅拌，使粥粘稠好喝妙招之三
8
最后加入西兰花，精盐，枸杞，搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了
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成品图
西兰花鸡肉粥的烹饪技巧
鸡肉可以腌制后入锅，剁小块容易熟
鸡肉选嫩一些的，比如鸡腿肉，乌鸡肉质鲜嫩，营养
过程常搅拌，防止粘锅，粥也好喝