踏青外带的小点心——蔓越莓司康
- 烘焙
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
原本是三角形的司康，经过时间的洗礼变成了各种形状的。而它永远不变的是它在英式下午茶的地位，不管是搭配热气腾腾的伯爵茶还是香滑可口的咖啡，它的松软和着顺滑的茶或咖啡，都是午休时刻发呆与好友闲聊的好伴侣。 司康介于蛋糕和饼干之间，做法简单便捷，刚刚的出炉的司康冒着热气，最是诱人，加入酸酸甜甜的蔓越莓，更加容易入口，实在难忘, ，也特别适合外出踏青带的点心
踏青外带的小点心——蔓越莓司康营养建议
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含糖量 34.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
踏青外带的小点心——蔓越莓司康的食材2人份
- 高筋面粉130克
- 细砂糖20克
- 奶粉10克
- 酵母(干)3克
- 牛奶90克
- 精盐2克
- 黄油15克
- 蔓越莓干20克
踏青外带的小点心——蔓越莓司康的做法
1
除了盐、黄油和蔓越莓干外，把主面团材料放入厨师机里揉成扩展阶段
2
加入盐和黄油继续揉至光滑状，可以拉出手套膜即可
3
把揉好的面团搓圆包上保鲜纸，进行室温发酵至2倍大，温度27-29度
4
发酵好的面团，用手戳个洞，不回缩代表发酵完成
5
发酵完后，取出面团按压排气
6
将面团压扁，撒上蔓越莓干
7
然后，把面团搓圆，用擀面仗向四周压扁
8
平均切成八块
9
切好的面团有距离的摆放在烤盘上
10
放入烤箱进行二次发酵，温度35度，湿度70度，时间30分钟
11
发酵完毕，表面刷上一层全蛋液
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烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟金黄色即可，出炉
13
出炉后配上茶很惬意
成品图
