丝瓜酿
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
在夏天丝瓜可以说是我们餐桌上的常菜，做汤、清炒、凉拌，丝瓜酿则是一道与肉馅搭配的菜肴。虽说与肉搭配但口感却很清爽，吃起来丝毫没有油腻的感觉，肉馅与清爽甜嫩的丝瓜融合在一起，蒸出来再勾点芡汁儿，简直是完美(不勾芡也有另有一番风味哦)，有兴趣的下班之后可以做起来了。
丝瓜酿营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
丝瓜酿的食材2人份
- 丝瓜1根
- 肉末三两
- 鸡蛋1个
- 葱1根
- 盐1小勺
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 小米椒2根
- 料酒1大勺
- 生抽1大勺
- 蚝油1大勺
- 芡粉1小勺
- 白糖1xiao sha
丝瓜酿的做法
1
丝瓜去皮切段。
2
在丝瓜的一端挖个小坑。
3
挖出来的丝瓜切末，这些丝瓜末切碎了放入肉末中，不要浪费。
4
葱姜蒜切末，小米椒切圈
5
肉末放入碗里，加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡蛋、芡粉、葱姜蒜末以及丝瓜末拌匀，当然你也可以根据自己喜欢的口味做调整。
6
将搅拌好的肉馅均匀酿入丝瓜中。
7
大火烧开水后，将丝瓜在蒸锅蒸10分钟。
8
此时在炒锅中热油爆香蒜末与辣椒末后，倒入一勺蚝油和盐炒匀，再加水勾芡做成料汁。
9
将调好的汁浇在丝瓜上。
10
点上小米椒，一道高颜值的丝瓜酿就完成啦！
成品图
