肉末丝瓜炒蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
丝瓜不管是清炒还是滚汤我和老公都爱吃，但还是得征求一下孩子们的意见，哥哥说要加鸡蛋炒，弟弟说要加肉肉炒，吵的我头疼，为了做个公平公正的好妈妈，干脆又加鸡蛋又加肉，刚好昨天包饺子的时候留了一些肉末。没想到三种普普通通的食材，随便炒炒，孩子们却抢着吃光了，汤汁都没留，你一勺我一勺的分完了，很少看到他们都那么喜欢同一道菜。今天吃饭真的特别省事，我俩还没吃完，他们就吃完把碗放到厨房了，如果每天吃饭都这么乖就好了。
肉末丝瓜炒蛋营养建议
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含糖量 1.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉末丝瓜炒蛋的食材2人份
- 丝瓜1根
- 鸡蛋两个
- 肉末100克
- 花生油80克
- 盐2克
- 生抽10克
- 蚝油10克
- 料酒10克
肉末丝瓜炒蛋的做法
1
先把食材准备好。我每次包饺子都会多打一些肉末，用肉末加菜，小朋友特别喜欢吃，没有现成的肉末可以用刀剁一点，不用太细都可以。
2
肉末加入少许生抽和料酒拌匀，腌制片刻
3
丝瓜去皮洗净切片
4
鸡蛋加入少许盐和料酒打散，锅里倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。
5
锅里留油，放入肉末炒香
6
放入丝瓜翻炒一会
7
撒入盐炒匀，倒入适量清水，略煮一下
8
放入鸡蛋混合，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。这道菜的汤汁不要收太干，留点拌饭吃特别开胃
成品图
肉末丝瓜炒蛋的烹饪技巧
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