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诗文 蛤蜊蛋花粥
释义
蛤蜊蛋花粥的做法

蛤蜊蛋花粥

  • 咸鲜味
  • <90分钟
  • 中级掌勺

蛤蜊粥是一道由蛤蜊、姜丝、鸡蛋为主要材料,葱花、盐等为辅料制作而成的粥品,属于家常菜粥。

蛤蜊蛋花粥营养建议

  • 含糖量 1.82
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

蛤蜊蛋花粥的食材2人份

  • 蛤蜊适量
  • 鸡蛋二个
  • 适量
  • 适量
  • 适量

蛤蜊蛋花粥的做法

1 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上,让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净

2 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

米洗净,冷水浸泡半小时,让米粒膨胀,

3 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

锅里放足水,大火烧开,放入浸泡好的米粒,边搅拌边大火煮开,

4 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

再盖上锅盖,转文火熬煮,盖子和锅沿之间放筷子隔开,防止水溢出来,

5 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

熬煮期间隔几分钟就搅拌一下,防止糊底,搅拌也能让粥更粘稠,熬煮1小时左右,

6 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,煮至蛤蜊壳全开,

7 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

关火前一分钟倒入蛋液,用勺子搅拌一下关火即可,加盐调味,

8 蛤蜊蛋花粥菜谱图解

撒上葱花即可

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更新时间:2024/12/15 18:11:12