诗文 | 南瓜香芋肉包 |
释义 |
![]() 南瓜香芋肉包
本款南瓜香芋肉包,不放一滴水,完全用南瓜泥揉面,用猪肉、香芋为馅,外皮黄澄澄、金灿灿,口感松软筋道,不失为一款香甜美味、营养丰富的面点。 南瓜香芋肉包营养建议
南瓜香芋肉包的食材2人份
南瓜香芋肉包的做法
1
![]() 将香芋切成丁,锅里倒些油,放入香芋,炒熟
2
![]() 将肉末、香芋、植物油、盐、鸡精、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀,备用
3
![]() 面粉与酵母混合,加入南瓜泥,边加边用手搓,揉成光滑的面团
4
![]() 盖上盖子或保鲜膜,置温暖处发酵至二倍大
5
![]() 将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑,切成大小相当的面剂子
6
![]() 将小剂子擀成包子皮,包入香芋肉馅
7
![]() 将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大
8
![]() 二次醒发至二倍大
9
![]() 大火将水烧开,中火蒸20分钟关火,焖5分钟后再揭开锅盖
成品图
南瓜香芋肉包的烹饪技巧南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减 |
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