南瓜香芋肉包
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
本款南瓜香芋肉包，不放一滴水，完全用南瓜泥揉面，用猪肉、香芋为馅，外皮黄澄澄、金灿灿，口感松软筋道，不失为一款香甜美味、营养丰富的面点。
南瓜香芋肉包营养建议
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含糖量 18.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜香芋肉包的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)500克
- 酵母(干)5克
- 南瓜泥400克
- 猪肉馅300克
- 芋头300克
- 植物油30克
- 叉烧酱20克
- 盐2克
- 鸡精2克
南瓜香芋肉包的做法
1
将香芋切成丁，锅里倒些油，放入香芋，炒熟
2
将肉末、香芋、植物油、盐、鸡精、叉烧酱顺一个方向搅拌均匀，备用
3
面粉与酵母混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团
4
盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大
5
将发酵好的面团排气、揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子
6
将小剂子擀成包子皮，包入香芋肉馅
7
将包好的包子放入铺有湿屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大
8
二次醒发至二倍大
9
大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖
成品图
南瓜香芋肉包的烹饪技巧
南瓜泥的用量需根据南瓜的含水量及面粉的吸水性增减