诗文 | 酱油河虾 |
释义 |
酱油河虾
前些天,难得在市场遇到了新鲜的小河虾,鲜甜无比,又想起这道老爸最爱的下酒菜,于是回忆着妈妈的做法将它复制出来。即使没有酒,这香脆可口,鲜美入味的酱油河虾,也是当之无愧的米饭杀手。 酱油河虾的食材2人份
酱油河虾的做法
1
姜蒜切片、葱切段;锅中加入清水烧开,倒入洗净的河虾,虾身遇热会迅速变红,此时用筷子划开并翻动,待虾体全部透红时捞出沥干水份
2
另起油锅加热,爆香葱姜蒜
3
放入焯烫后的河虾,翻炒几下后加入料酒去腥
4
再加入一勺生抽和少许盐,继续滑炒2分钟左右即可
成品图
酱油河虾的烹饪技巧河虾焯烫至红即可,不需要煮太久 |
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