凉面
- 煮
- 酸甜味
- <60分钟
- 新手尝试
炎炎夏日吃什么好呢？是不是各种冷饮都吃起来了呀，切忌贪凉伤了肠胃啊，凉食还是要适可而止的才好呀。 这么热的天气，今天就来一碗凉面吧，凉面好不好吃，一是面够不够劲道，二是汤汁够不够味，我家的凉面酸甜可口，降温解暑，可好吃了。
凉面营养建议
-
含糖量 10.01克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
凉面的食材2人份
- 荞麦面条100克
- 西红柿两片
- 黄瓜半根
- 火腿肠1根
- 鸡蛋1个
- 陈醋20克
- 糖13克
- 酱油5克
- 盐少许
- 大蒜少许
凉面的做法
1
面条放到锅里煮熟捞出过水，再沥干水分备用
2
黄瓜清洗切成黄瓜丝，如果刀功不太好，可能借助工具来弄成丝的，
3
火腿肠也切成丝，粗细与黄瓜差不多就行，不用太细，太细容易断，
4
鸡蛋煮熟，从中间竖着切开，
5
西红柿切片，选取中间的两片就可以了，
6
再来调一碗凉面的汁，陈醋加入适量的凉白开，再加入糖、盐、酱油搅拌均匀，这些调料的量可以根据自己的口味来加，调到适合的就可以了，大蒜去皮切末，放到调好的酱汁里，放入冰箱冷藏一下味道会更好，但请根据自己的肠胃来选择是否需要冷藏，
7
面条浇上酱汁，加入配菜，一碗凉爽可口的凉面就做好了，酸甜可口，还特别解暑降温
成品图
凉面的烹饪技巧
如果能吃辣的还可以在酱汁中加入适量的辣椒油，味道会更香
配菜可以根据自己的喜好来增减
酱汁调好后放入冰箱冷藏会更凉快，但切忌贪凉伤肠胃