豆沙卷面包
- 烤
- 甜味
- <数天
- 中级掌勺
豆沙馅面包是我家比较受欢迎的一款面包，孩子上学每天早餐也乐意吃，拒绝中式早餐，只好换着花样给她做了吃。
豆沙卷面包营养建议
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含糖量 10.85克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆沙卷面包的食材2人份
- 牛奶120克
- 鸡蛋50个
- 高筋面粉220克
- 糖20克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 豆沙240克
- 蛋液（刷表面）适量
豆沙卷面包的做法
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除了黄油和豆沙的食材都放入面包机桶内
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开启揉面程序，一个程序后加入软化的黄油
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面团揉到出结实的膜。我一共揉了两个程序，一个程序为20分钟。取出面团放在不锈钢盆内，覆盖保鲜膜，开始发酵
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面团发酵至2倍多大时，第一次发酵完成
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发酵好的面团取出来排气，然后覆盖保鲜膜松弛20分钟左右松，面团均匀的分成8份弛面团的时候，把豆沙馅儿搓成30克一个的小球
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面团均匀的分成8份
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面团包裹豆沙馅儿
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擀成长舌状
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用锋利的小刀划几条口子，不要割断了
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从上往下卷起来
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依次放入学厨模具内准备二次发酵
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烤箱放碗热水进行二发
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面团再次发酵到1.5大时取出模具，给面团表面刷上蛋液
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180度直接烘烤30分钟左右
成品图
豆沙卷面包的烹饪技巧
液体量预留15到20克，看面团状态再增加\n根据自己烤箱调节温度和时间\n