爆炒小章鱼
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
小章鱼怎么做才比较好吃呢？首先章鱼要新鲜，然后将其清洗干净，爆炒出来的章鱼吃起来会很嫩。章鱼清炒也会比较嫩。
爆炒小章鱼营养建议
-
含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒小章鱼的食材2人份
- 望潮500克
- 尖椒1个
- 红椒1个
- 红皮洋葱1个
- 辣椒酱1汤匙
- 蒜4瓣
- 姜3片
- 干辣椒1个
- 生抽酱油1茶匙
- 蚝油1茶匙
- 料酒1茶匙
- 白糖1/2茶匙
- 食盐适量
- 食用油适量
爆炒小章鱼的做法
1
准备好食材:小章鱼去眼、去嘴、去内脏，撕掉章鱼皮，清洗干净
2
将尖椒、红椒和圆葱切成滚刀块，生姜和大蒜切末备用
3
烧一锅开水，倒入小章鱼，焯水半分钟，捞出冲凉水沥干备用（为了保证章鱼的脆嫩）
4
烧热铸铁锅，加入适量食用油加热
5
烧热后放入蒜末姜末爆香
6
接着放入干辣椒和圆葱，炒出香味
7
加入1汤匙辣椒酱煸香
8
倒入焯好的小章鱼，加入料酒、蚝油、生抽酱油，炒匀
9
放入青红椒爆炒半分钟
10
最后根据自己的口味加入适量白糖和食盐调味即可！
11
香辣多汁的小章鱼就做好了！
成品图
爆炒小章鱼的烹饪技巧
这道菜的火一定要大，爆炒，很快出锅，炒久了章鱼就吵不动了
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