蛤蜊肉淮山粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
这蛤蜊肉是去年妈妈说想让我买给她的，我过年时买了想寄给她后来又放下没寄，堆在冰箱里面，心想怎么也是个海鲜煮粥应该也鲜美吧，所以就泡了点又加点淮山和青豆一起煮粥了，用砂锅煮的粥很香，全家吃喝的很开心，而且又营养呢。
蛤蜊肉淮山粥营养建议
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含糖量 19.81克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛤蜊肉淮山粥的食材2人份
- 大米150克
- 蛤蜊肉50克
- 山药200克
- 油1汤匙
- 盐1汤匙
- 青豆50克
- 瘦肉50克
- 姜2片
- 生抽1汤匙
- 淀粉20克
- 香菜20克
蛤蜊肉淮山粥的做法
1
适量大米淘洗干净
2
青豆提前解冻泡一下，蛤蜊肉泡开，瘦肉剁成末后加入适量淀粉和生抽搅拌一下，淮山去皮切条然后浸泡在清水中
3
把淘洗干净的大米倒入砂锅中，倒入适量煮粥的水
4
盖上砂锅盖大火煮开
5
煮开后加入蛤蜊肉
6
加入青豆
7
倒入沥干水分的淮山
8
加入几片姜，然后盖上盖子，大火煮开改小火，煮至粥烂
9
开锅加入肉末，用勺子搅拌开，大火持续煮至瘦肉末熟透
10
加入适量盐
11
加入切碎的香菜碎断生即可
成品图
蛤蜊肉淮山粥的烹饪技巧
淮山去皮切块后要浸泡在清水中，不然容易氧化了