白切鸡
- 煮
- 家常味
- <90分钟
- 初级入门
白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。
白切鸡营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
白切鸡的食材2人份
- 鸡1只
- 姜1小块
- 水适量
- 食盐5克
- 芹菜粒适量
- 酱油适量
白切鸡的做法
1
将鸡洗净
2
下姜片和盐、水一起煮一个钟头
3
一个钟头后，将鸡取出纳凉
4
切块，摆盘
5
汤底取鸡油
6
鸡油下锅爆蒜头
7
碗里下芹菜粒和酱油
8
将油到入碗里，一碗蘸料就完成了
9
上菜
成品图
白切鸡的烹饪技巧
由于是自家鸡，所以不用下那么多配料去腥！