红烧土豆块
- 烧
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
入口即化的土豆，既受到老年人的青睐，又得到小朋友的喜爱，既好消化又下饭。
红烧土豆块营养建议
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含糖量 11.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
红烧土豆块的食材2人份
- 土豆2个
- 盐2克
- 淀粉适量
- 蒜2瓣
- 酱油适量
- 胡椒粉2克
- 白糖1小勺
- 葱1根
- 香菜点缀用
- 实用油1勺
- 鸡精适量
红烧土豆块的做法
1
土豆洗净削皮，切小块，葱蒜切碎
2
锅热，倒油，油五六成热放白糖，不停搅拌至油锅冒泡，变至黄褐色，放入土豆炒匀
3
土豆多炒一会儿，使土豆上色，接着放葱末蒜末，盐，胡椒粉、酱油调味，炒匀
4
倒适量水，别没过土豆，盖盖闷十分钟左右，土豆变软，放鸡精调味，勾芡收汁，关火出锅
成品图
红烧土豆块的烹饪技巧
土豆不要切的块太大，以免烧的时间太长，给土豆上糖色，放糖的时候油温不能太高，油太热糖容易焦，所以一定要掌握好