椰蓉桃心面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
老少皆宜的椰蓉面包。
椰蓉桃心面包营养建议
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含糖量 28.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉桃心面包的食材2人份
- 牛奶75克
- 盐 1克
- 白糖20克
- 玉米油 12克
- 鸡蛋 1个
- 高筋面粉 200克
- 耐高糖酵母 2克
- 椰蓉馅：适量
- 蓉 40克
- 玉米油 12克
- 白糖 20克
- 牛奶 10克
- 鸡蛋液 25克
椰蓉桃心面包的做法
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将面包材料依次放入面包桶内
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启动面包机发面程序
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程序结束，将面团取出来整形
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充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
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将做好的椰蓉馅分成6等份。 椰蓉馅的做法，详见：http://www.meishi.cc/zuofa/yerongxiandezhizuo.html
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取一个松弛好的面团，用擀面棒擀成圆形，放入椰蓉馅，包好
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将包好椰蓉的面团擀成牛舌状
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左右对折
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再上下对折
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用刀从中间切开，注意顶部不要切断
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从内向外翻转成心形
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放入烤盘中
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放温暖的地方，发酵至两倍大
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面上刷蛋黄液
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放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟
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取出放凉
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成品图
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成品图
成品图
椰蓉桃心面包的烹饪技巧
酵母要根据气候做适当的增减
面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量
和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈
烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢