抹茶红豆面包
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
王森世界名厨学院抹茶红豆面包 总重 1076克，每个150克，可做7个。 抹茶酥菠萝： 砂糖 80克 低筋面粉 70克 抹茶粉 13克 奶油 50克
抹茶红豆面包营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶红豆面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 低筋面粉100克
- 糖80克
- 鸡蛋100克
- 牛奶200克
- 淡奶油20克
- 奶油60克
- 盐 8克
- 干酵母 8克
- 老面团 100克
抹茶红豆面包的做法
1
将干性材料和湿性材料一起搅拌至面团光滑有弹性，加入奶油搅拌至面团完成阶段
2
室温30℃基本发酵40分钟
3
分割成150克一个滚圆松弛20分钟
4
将面团杆开放入红豆粒
5
将面团卷成圆柱形，搓成长条形
6
将面团接成圆圈形状
7
将面团沾上抹茶酥菠萝
8
将面团放入模具，以温度30℃发酵50分钟
9
以上火190℃，下火180℃烘烤18分钟，出炉洒上糖粉
成品图
