豆沙面包
- 烤
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
没有背后故事，只是要做来当早餐吃！
豆沙面包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 鸡蛋50克
- 牛奶90克
- 耐高糖酵母3克
- 精盐2克
- 白糖30克
- 黄油20克
- 豆沙200克
豆沙面包的做法
1
将除黄油外的其他所有主材料混合，用揉面机或手揉成如图那样的面团
2
接第一步之后，加入室温软化的黄油。然后揉成光滑的面团，最好能出手套膜，揉不出也没关系！揉好后就进行第一次发酵。发酵至原来的2倍大，用手指沾些面粉戳入中间，不会回缩就是发好了
3
将发酵好的面团分成8小份，揉成球。再醒15分钟，然后挨个包入豆沙馅儿，搓圆，按扁，擀成牛舌状，用刀在表面中间划出一条条的口子，但是别划破底下。然后翻过来，把它如图那样卷起来就行
4
全部整好形后，放入烤箱进行2次发酵（烤箱里放一碗热水增加湿度），发酵至2倍大，涂上蛋液，然后上下180度烤20分钟就行（随时注意观察，面包上色了就盖锡纸，以免烤黑）
成品图
豆沙面包的烹饪技巧
豆沙馅儿是自己做的，做法在我的菜谱里边有
卷面包整形的时候要适中，不能卷太紧也不能太松，我这个卷紧了导致表面断开了，呜呜……太松就会不成形……
面包烤出来放凉后好松软，豆沙更是入口即化，你们想不想吃？