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诗文 原味曲奇饼干
释义
原味曲奇饼干的做法

原味曲奇饼干

  • 烘焙
  • 甜味
  • <30分钟
  • 新手尝试

这款饼干是我参考柠檬曲奇饼干改写的,是减糖的,这个糖量觉得刚刚好,杏仁粉换成了低粉。做了几次,做出的成品效果感觉还可以,也比较好挤。

原味曲奇饼干营养建议

  • 含糖量 30.38
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

原味曲奇饼干的食材2人份

  • 牛奶40克
  • 糖粉40克
  • 黄油160克
  • 低筋面粉230克
  • 精盐1克

原味曲奇饼干的做法

1 原味曲奇饼干菜谱图解

牛奶加细砂糖放入小锅中,小火加热至糖融化,放温后备用

2 原味曲奇饼干菜谱图解

黄油提前室温软化

3 原味曲奇饼干菜谱图解

用电动打蛋器打发至黄油颜色变浅,发白

4 原味曲奇饼干菜谱图解

分次加入糖水,每次加入都要搅打均匀再加下一次

5 原味曲奇饼干菜谱图解

这是加完糖水后黄油的状态,表面有光泽

6 原味曲奇饼干菜谱图解

加入盐和低粉

7 原味曲奇饼干菜谱图解

用硅胶刀搅拌均匀至没有干粉

8 原味曲奇饼干菜谱图解

裱花袋装上自己喜欢的花嘴,放入适量的曲奇面团

9 原味曲奇饼干菜谱图解

均匀的挤到烤盘上,每个之间留有一定空间。避免烘烤时饼干连在一起

10 原味曲奇饼干菜谱图解

放入提前预热好的烤箱中,温度为上管150度,下管165度。时间为20-25分钟

11 原味曲奇饼干菜谱图解

饼干表面稍有点变色就可以了

12 原味曲奇饼干菜谱图解

烤好的饼干放在晾网上晾凉

13 原味曲奇饼干菜谱图解
成品图

原味曲奇饼干的烹饪技巧

1. 黄油一定要提前取出,软化到位。这样打发时才容易打发。
2. 挤曲奇时,裱花袋不要装得太满,装得少一点才比较好挤。
3. 烤饼干比较容易烤过,在最后几分钟要时刻注意烤箱中的饼干状态。如果怕烤糊了,可以用低温,延长烘烤时间。

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更新时间:2024/12/16 18:09:31