鸡蛋酱拌面
- 拌
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
夏天就爱凉拌面，这款拌面取材很简单，豆瓣酱，鸡蛋，葱，经过炒制，又香又好吃哟，一定要试试哟。
鸡蛋酱拌面营养建议
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含糖量 24.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋酱拌面的食材2人份
- 面条(虾蓉面)135g
- 鸡蛋2个
- 葱 5根
- 豆瓣酱 2大勺
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 色拉油2大勺
鸡蛋酱拌面的做法
1
鸡蛋打散，加入一半的葱末
2
起油锅，加入鸡蛋液，等待凝固
3
用锅铲炒散，捞出备用
4
重新起油锅，加入余下的葱末，2大勺豆瓣酱，糖，少许清水，（注意加水时先开小火，防止热油溅出）
5
加入鸡蛋，慢慢收汁但是不要过干，翻炒均匀即可
6
锅内加入适量清水，煮开，下入面条，用筷子划散，加入少量盐，断生即可
7
捞出面条过冷开水
8
捞出控水
9
将面条码入盘内，码上鸡蛋酱，拌均匀即可
成品图
鸡蛋酱拌面的烹饪技巧
豆瓣酱的味道有差别，可以看情况是否要加盐
我的面条全自动面条机自制的，你可以选择自己买的，但不要太细哟，细了容易黏连