巧克力豆饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
尽量的好些，不过，美中不足的是，烤好的饼干，巧克力凝固的很慢很慢，今天这款饼干，其实是给家里的小朋友做滴，自从某人给小家伙吃了一片奥利奥后，只要一回家，小朋友就嚷着要吃，去超市的话，自己都会直接抓了奥利奥往购物车里仍，真的很无语，为这，还不止一次的责怪过某人，做了个坏榜样，一直以来，市售的饼干，给的极少，因为配料表里的添加实在太多，对于娃娃吃进肚里的东西，我还是很在意的，所以，只要有时间，尽量自己做些个，饼干成了现在的首选，做好了放密闭的罐子里，可以放上好久，小家伙闹了，就给一片，自己饿了，也会取一片，真心方便喏。
巧克力豆饼干营养建议
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含糖量 32.97克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力豆饼干的食材2人份
- 黄油60克
- 红糖25克
- 绵白糖15克
- 精盐1克
- 鸡蛋40克
- 低筋面粉100克
- 小苏打3克
- 巧克力豆50克
巧克力豆饼干的做法
1
黄油放入容器中,室温软化；用打蛋器搅打
2
红糖过筛后与绵白糖.盐一同加入软化的黄油内；继续用打蛋器搅打均匀
3
分次加入全蛋液,每加一次充分搅匀后再加下一次,直到全部加完；打好后的黄油混合物顺滑.细腻.膨松
4
低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,切拌均匀；加入好时巧克力豆,拌匀
5
取15g左右的面糊,放入烤盘内,压扁；饼干表面再放一点巧克力豆装饰,入180度预热的烤箱,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可
成品图
巧克力豆饼干的烹饪技巧
黄油软化过程可以直接放置于室温,也可以将黄油隔热水溶化后,入冰箱降温凝固后使用
巧克力豆可以用耐高温的豆子代替
拌好的面糊,可以直接用勺子舀到烤盘内,用勺子稍稍压平即可,无需刻意整形
两块饼干之间要留有空隙,烘烤过程中会膨胀