扫把菇豆瓣酱
- 炒
- 豆瓣味
- <5分钟
- 初级入门
扫把菇用来做酱吃最香了，用来拌蒸好的茄子土豆，加上大葱和米饭打个饭包吃，香喷喷的，任何人都无法抗拒的美味。
扫把菇豆瓣酱营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
扫把菇豆瓣酱的食材2人份
- 扫把菇50克
- 豆瓣酱1.5大匙
- 葱5克
- 植物油2汤匙
扫把菇豆瓣酱的做法
1
扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用，葱切碎待用
2
开火，炒锅倒底油，放扫把菇炒香
3
放葱花，翻炒几下后加入豆瓣酱
4
煸炒几下即可出锅
成品图
扫把菇豆瓣酱的烹饪技巧
时间不要过长，放酱后翻炒1分钟左右即可
也可根据个人口味增减酱的比例，如果是拌面条的话，也可在里面加些猪肉馅，味道会更好
扫把菇只有在东北及西南地区才有，而且主要来自于野生类食菌。在东北地区，只有夏季的7、8月份得以生长，所以尤为珍贵。因菌体的形状很像一朵花，俊俏美丽，色泽秀美;在当地为誉为野生菌之花的称号，长相又酷似珊瑚，又称珊瑚菇
此菌内含异性蛋白质，其蛋白质含量多达15种，具有和胃现气、祛风、破血缓中等作用；同时也富含有多种对人体有益的碳水化合物和微量元素