全麦软欧包
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- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
软欧面包外酥脆内柔软，且又低糖少油，此款全麦软欧面包将等量面粉替换成全麦面粉，全麦面粉中所含的麸皮中有大量维生素、矿物质、纤维素，因此富含营养价值，热量更低。健康美味做起来！！ ~~by@Carrie_樂樂
全麦软欧包营养建议
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含糖量 28.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦软欧包的食材2人份
- 面包粉170克
- 全麦粉80克
- 细砂糖20克
- 酵母(干)2.5克
- 精盐5克
- 冷开水±150克
- 橄榄油或玉米油12克
全麦软欧包的做法
1
准备好所有材料
2
将材料倒入揉面盘，揉至面团光滑不粘手
3
揉至扩展状态，可拉出手套膜，约20分钟。
4
把面团放入CO-6001烤箱，开启发酵档发酵1小时至两倍大
5
手指戳入一个洞不会回缩即可
6
将面团分成2份，搓成圆球，盖上保鲜膜松弛15分钟，再把面团擀开，包成橄榄形
7
把面团放入CO-6001烤箱，放一碗40度左右的温水，发酵至两倍大，约一小时，手指按下不会回弹.
8
在发酵好的面团上撒上面粉，用刀片割出花纹，COUSS CO-6001烤箱，上下火200度，预热后放入中层烘烤约15-20分钟，看到表面呈现金黄色即可。
成品图
全麦软欧包的烹饪技巧
因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性加入，请看面团情况酌情增减
烘烤结束后的面包最好等稍晾才食用，这样有利于面包的香气散发
烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整