香葱面包
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
芝士粉就省了。当初动过置备卡夫芝士粉的心思，为着孟老师的面包。后来放弃了。除了那几款面包，它好像是生活中可有可无的东西。有无之间选择无。 沙拉酱也省了。虽然也做过好几款沙拉酱的面包，但对沙拉酱并无特殊嗜好。用完之后，不再置备。可有可不有的东西，不必刻意去有。 以盐代芝士的建议倒是值得采纳。不过，并不拌在葱花里，而是少少许撒在面包上，再撒葱花，绝不会有葱花出水现象。大概反之亦可。不过做花卷向来是先抹一层盐再铺一层葱花，按照花卷的路数去完成面包表面的装饰也没什么不妥。当然得小心注意，若是掉下一坨盐，咬到那一口，就只好咸死。 面包机和面，容易造成飞溅？一直以为是，一启动，搅拌叶片划拉一下，顿见粉尘飞扬。不过近日有了新发现。现下这台面包机似乎很温和，几次和面，都不似往日般叫人小心翼翼。 一半量，两个辫子，葱花辫。。。
香葱面包营养建议
-
含糖量 30.1克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香葱面包的食材2人份
- 高筋面粉100克
- 鸡蛋15克
- 精盐1克
- 牛奶50克
- 细砂糖12克
- 黄油12克
- 酵母(干)1.5克
- 葱花适量
- 盐少许
香葱面包的做法
1
面团料：高筋粉100克，盐1克，蛋液15克，牛奶50克，细砂糖12克，黄油12克，干酵母1.5克 装饰料：葱花适量，盐少许
2
将除黄油外的面团料倒入面包桶中，放入面包机，和面程序一次。成光滑面团，加入黄油，再次和面程序，20分钟，能拉出薄膜
3
放入碗中，基础发酵约1小时。面团长大，排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟，搓成长条
4
每三条一端交叠，编成辫子，放入烤盘，最后发酵40-60分钟，面团长大，表面刷蛋液
5
依次撒上盐，葱花，放入烤箱，中层，上下火180度，烤15分钟左右，表面金黄，出炉
成品图
香葱面包的烹饪技巧
发酵时间需根据气温实际情况酌情调整烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整
葱花与盐的用量可根据自己喜好任意添加。