可乐鸡翅
- 炖
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
到北京之后才听说过这道菜，之前看朋友做过，怎么都感觉做法不太对，自己回家改良一下，真是美味啊~这道菜的秘诀就是，只加可乐炖，千万不要加水，然后要多加可乐~依然是自然光，无修片，成品图就对付着看吧~
可乐鸡翅营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
可乐鸡翅的食材2人份
- 鸡翅500克
- 可乐300毫升
- 葱花若干
- 姜2片
- 大料若干
- 蒜若干
- 干辣椒若干
- 黑胡椒粉1调料匙
- 料酒2匙
- 鸡精1调料匙
- 生抽1匙
- 老抽1调料匙
- 食盐适量
可乐鸡翅的做法
1
洗净鸡翅，将葱、姜、蒜切好备用，准备一些干辣椒丝（不喜欢辣的这个省略）
2
在鸡翅上面切出侧切口，为了入味，反面也切出切口（这个要有）
3
油烧热至8成，放入鸡翅、葱花、蒜片、姜片、大料煸炒
4
加入1调料匙鸡精、2匙料酒、1匙生抽、半匙老抽、一些黑胡椒粉，继续煸炒
5
煸炒到鸡翅变色，倒入可口可乐没过鸡翅，大火烧开，小火慢炖
6
炖20-30分钟，中间如果可乐没了，就再加一些可乐进去，最后不要让可乐汁收干，裹在鸡翅上最好
成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
一定要放黑胡椒粉，绝对影响口味
我做的时候都用可口可乐，味道较好
鸡翅上面的切口一定要正反面都切
时间来得及的话，鸡翅可以提前用上述调料和可乐腌制半小时更入味
收汁的时候一定要多留些汤