腐竹蚝油焖鸭
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
妈妈每逢夏天就会常做一个菜，叫腐竹蚝油焖鸭，因为在夏天，人的身体新陈代谢飞快，动不动就大汗淋漓，而鸭肉营养价值高，有清补、养胃的作用；而腐竹含有多种矿物，补充流失的钙质；这菜好吃又下饭
腐竹蚝油焖鸭营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
腐竹蚝油焖鸭的食材2人份
- 鸭肉1000克
- 干腐竹250克
- 姜10克
- 葱5克
- 亚麻籽油50克
- 蚝油20克
- 生抽15克
- 黑椒粉2克
- 酒15克
- 糖1克
- 盐2克
腐竹蚝油焖鸭的做法
1
好简单的材料，鸭肉用到的部位鸭腿3只，鸭翅2只，干腐竹泡10分钟左右
2
鸭肉用一锅沸水焯去血水
3
把鸭肉捞起用清水冲透，待用
4
用适量的油把腐竹爆2分钟，盛起待用
5
再热锅爆香姜片
6
把鸭肉投入锅里爆至有点金黄
7
加入除酱油外的所有调味料翻炒5分钟
8
注入适量的清水后加盖焖煮
9
鸭肉在煮了40分钟后加入腐竹
10
待鸭肉煮至软熟，加入酱油
11
转大火收汁8成干，关火
12
把腐竹鸭肉盛起，撒下葱花，上桌，吃饭喽
成品图
腐竹蚝油焖鸭的烹饪技巧
注：干腐竹要用油煎炸过，才会久煮不烂