芋丝糕
- 蒸
- 椒麻味
- <60分钟
- 初中水平
每次跟爸爸妈妈去喝早茶，我都喜欢点一份煎芋丝糕。我不喜欢带腊肉的那种芋丝糕，只喜欢纯芋头丝的。所以，自己做芋丝糕，当然是按照自己的喜好来做了。晚上做好，第二天早上煎，多放些油，煎得香脆脆的，好好吃哦~
芋丝糕营养建议
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含糖量 10.43克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芋丝糕的食材2人份
- 芋头750克
- 粘米粉20克
- 胡椒粉3克
- 油适量
- 白砂糖15克
- 盐1茶匙
芋丝糕的做法
1
芋头去皮后净重750克
2
刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时
3
将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀
4
将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整
5
烧开水，放入，蒸15分钟，熄火后焖10分钟
6
彻底冷却后，切成小块，用保鲜盒装好，放冰箱保存
7
第二天煎着吃，在煎的两个面上都弹上一些粘米粉，目的是使芋丝糕煎制后表皮更加爽脆
8
热锅下油（多下点油），放入芋丝糕，煎香
9
煎至两面金黄色即可出锅，趁热吃，非常的香脆好吃
成品图
芋丝糕的烹饪技巧
一般芋丝糕是用五香粉来调味，由于我家没有，所以我用了胡椒粉，风味也不错
煎的时候，弹些粘米粉再煎，煎出来的芋丝糕很香脆的。或者多放些油下去煎也会很脆