紫苏鳅鱼粥
- 煮
- 鱼香味
- <30分钟
- 初中水平
北方人喝粥跟北方人的性格一样简单明了，一年四季小米粥就煎饼，图的是能吃饱，我能想到的北方粥代表，只有那腊月里必须要喝的八宝粥，要补五谷正气嘛。北方人家行的是二十四节气粥令，南方人家行的却是365天粥令。
紫苏鳅鱼粥营养建议
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含糖量 16.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
紫苏鳅鱼粥的食材2人份
- 泥鳅300克
- 香米100克
- 大米30克
- 紫苏20克
- 食盐5克
- 江米酒10克
- 姜1大块
- 生抽5克
- 色拉油10克
- 白胡椒适量
- 香油适量
紫苏鳅鱼粥的做法
1
泥鳅买回来，最好用清水养几天，让其吐清污泥再食用，每天换几次清水
2
炒锅置灶上，倒入泥鳅，盖上锅盖，开小火，会听到锅里有怪声音，但坚持到没有声音后再打开锅盖，倒入油，撒上盐和姜丝，慢火把鳅鱼煎透
3
提前将泰国香米和珍珠米混合，加入适量的水煮好一锅米花粥，把煎好的鳅鱼放入锅里，大火滚5分钟
4
紫苏洗净，如图把一张叶子卷起来，切成细丝，这个办法可以让叶丝切得更均匀
5
依次将所以紫苏切成备用
6
鳅鱼粥已经煮出香气，淋入米酒和生抽，加入紫苏再滚2分钟，出锅后按各人口味撒上白胡椒粉和淋上香油，配油条或煎饼同食更好
成品图
