庞多米版热狗面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
60L大烤箱一次可以烤更多，此大份量配方的面包，一次轻松搞定； 且这次配的配方非常容易记住比例，没有很难买到的材料，准备起来很简单，组织绵密，非常好吃，口感很棒，拉丝效果很好。 ~~by@涓涓小厨
庞多米版热狗面包营养建议
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含糖量 32.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
庞多米版热狗面包的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 细砂糖50克
- 精盐5克
- 黄油50克
- 酵母(干)5克
- 温水300克
庞多米版热狗面包的做法
1
先放液体后放粉类入厨师机搅拌桶，用后油法把面团揉至出膜
2
面团整圆放入容器，盖上保鲜膜或盖子。
3
利用CO-6001烤箱自带发酵功能，选择发酵档，发酵约50分钟至2倍大
4
面团发酵好后分成12个面剂，排气滚圆，松驰15分钟
5
松驰好后，擀成椭圆形面片后翻面卷起，收口捏紧，面坯放入不沾烤模
6
盖上保鲜膜，再次放入CO-6001烤箱发酵约60分钟
7
发酵好后表面刷上全蛋液。
8
烤箱上下火180度预热后放入烤盘中层，烘烤约20分钟，上色满意后需要盖上锡纸
9
出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存，面包上色非常完美哦！
成品图
庞多米版热狗面包的烹饪技巧
这个方子比较大，因CO-6001烤箱的60L大容量，轻松一盘搞定，如果家里烤箱比较小或没有这么大的模具，可以按比例减少配方量
此配方非常容易记住比例，材料简单，但组织却非常绵密，非常好吃，口感很棒的，拉丝效果也很好
烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整