芭比翻糖蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 高级厨师
深得小盆友喜爱的芭比造型翻糖蛋糕。
芭比翻糖蛋糕营养建议
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含糖量 48.44克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芭比翻糖蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 细砂糖40克
- 低筋面粉80克
- 色拉油15毫升
- 翻糖皮200克
- 食用色素适量
芭比翻糖蛋糕的做法
1
准备好各种食材，一个塑料娃娃洗净擦干，一个12连杯蛋糕模具
2
预热烤箱，上下火155度，时间15分钟
3
预热烤箱的同时，将鸡蛋打入打蛋盆中，加细砂糖，用打蛋器打发
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打发到滴落的蛋液花纹明显，不会消失的程度
5
筛入低筋粉，翻拌至无干粉状态
6
倒入色拉油，翻拌均匀
7
倒入放置好油纸托的杯蛋糕模具中
8
入烤箱第二层，上下火155度烤15分钟
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完成后取出，晾凉
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晾凉的同时，将适量翻糖皮分成几份，加相应的食用色素调匀，以保鲜膜包好备用
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晾好的杯蛋糕撕掉纸托
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将娃娃的一条腿插入摞起的蛋糕中，大致修出裙摆的弧度
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取适量翻糖皮，如图捏出娃娃的衣服和袖子
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另取一种颜色，搓成细条，装饰边缘
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将一根细条压扁，用工具压出花边后，做出袖子顶部的褶皱
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取一大块翻糖皮，擀成薄片后，一部分做底座，另一半包住摞起的杯蛋糕后，将娃娃的一条腿插入其中，固定好
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取一块翻糖皮，搓成粗条后，用手将边缘捏出褶皱，摆出合适的弧度，装饰在向前迈步的腿的周围
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同样的操作，一直装饰完裙摆后部
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另取一块与上衣同色的翻糖皮，重复搓成粗条，捏出边缘褶皱的过程，将稍短的花边装饰在腰部
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做蝴蝶结：将翻糖皮搓两个粗条，压扁后捏住一端打折，再左右两端折起来。这样制作两个，相对捏合在一起，再用另一条包住中间
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压制长条，将腰部花边的接头盖好，接口在腹部的位置。制作出飘飞的缎带，将蝴蝶结装饰在腰带上
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在袖子上装饰褶皱的花边，另外捏出小玫瑰胸花，整理造型即可
成品图
