金钻南瓜吐司
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
又到了吃南瓜的季节，把南瓜揉进面团，浓郁的南瓜香气就是金秋的味道。上面再搭上绵密的海绵蛋糕，一款甜品，双重享受。正值国庆期间，就做了红黄的国旗的颜色。做吐司我一般都是用金龙鱼面包用小麦粉，100%进口小麦，面粉质量好，容易出膜。
金钻南瓜吐司营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
金钻南瓜吐司的食材2人份
- 金龙鱼面包用小麦粉 260克
- 糖30克
- 精盐3克
- 南瓜泥60克
- 淡奶油30克
- 水（注意水量的增减） 110克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 枸杞（提前泡水，可省略） 10克
- 全蛋液 160克
- 低粉 60克
- 细砂糖60克
- 红曲粉5克
- 牛奶50克
- 玉米油25克
金钻南瓜吐司的做法
1
准备好所有食材。注意南瓜泥尽量用含水量少的南瓜来做。
2
做吐司面团，除黄油钉的其它原料放一起揉成光滑的面团。
3
再放入黄油揉到可以拉出大片光滑薄膜的完成阶段。放到26度左右的环境下发酵到两倍大。喜欢枸杞的可以在最后面团打好后放进去，再揉均匀。
4
发酵好的面团轻拍排气，平均分割成两分，松驰15分钟，擀开成比吐司模略短点的长舌状。
5
从上到下卷起。
6
放入吐司模中进行第二次发酵。温度36度左右，发酵到1..5到两倍大。
7
快发酵好时来做海绵蛋糕面糊。全蛋打散后加糖打发到细腻有明显的纹路。提起打蛋器后滴落的蛋液不会消失。
8
牛奶和玉米油搅拌均匀。
9
低粉和红曲粉过筛好加入到打发好的全蛋中，翻拌至均匀没有干粉，然后取一小部分打入到均匀好的牛奶玉米油中。
10
再倒回面糊中，继续翻拌均匀。
11
把面糊倒入到已经发酵好的吐司模具中去。注意面团不要发太大。
12
然后烤箱180度烤35到40分钟。温度和时间要根据自己的烤箱来做调整。烤好后马上脱模，晾凉后切片食用
成品图
