豆沙大理石吐司
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
吐司也需要叠被子，豆沙大理石吐司，带馅的面包，既可以做早点也可以做下午茶，喜欢的朋友不妨学学。
豆沙大理石吐司营养建议
-
含糖量 42.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙大理石吐司的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 全麦粉200克
- 豆沙200克
- 酵母(干)10克
- 鸡蛋108克
- 白砂糖80克
- 食盐6克
- 水94克
- 橄榄油40克
- 芝麻60克
豆沙大理石吐司的做法
1
将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
2
发酵好的面团排气，分割成2个500克/份的面团，各自松弛15分钟(多出了8个75克的面团，包入馅做了辫子面包)
3
松弛好的面团分擀成面片，中间1/3部分抹上豆沙馅，面片左右盖住豆沙压紧边
4
面片转90度擀成大片，再次三折，松弛10分钟，重复此步骤，总共3次3折
5
把面片擀成比模具长一点，用刀切成3等分(面片头部不要切断)，面片编成辫子，放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至9分满
6
烤箱中层350°F，35-40分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
成品图
