香菇蒸肉饼
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
蒸菜是我家上桌率比较高的一种烹饪菜式，蒸菜最高限度的保留着食品的原汁原味，又以最低限度的减少营养流失，而且操作也很方便。
香菇蒸肉饼营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香菇蒸肉饼的食材2人份
- 猪肉250克
- 香菇30克
- 花生油10克
- 食盐2克
- 胡萝卜40克
- 生抽10克
- 生粉20克
- 鸡粉5克
- 胡椒粉2克
- 香葱20克
- 白糖5克
香菇蒸肉饼的做法
1
食材原图
2
香菇、胡萝卜、香葱分别切碎末
3
猪肉肥、瘦分开，把瘦肉剁成肉泥，肥肉切小丁
4
把猪肉末加入盆里
5
加入胡椒粉、生抽、食盐、家乐鸡粉和白糖
6
淀粉加入勾芡，然后边倒边搅拌
7
搅拌约5分钟，至使肉泥产生胶性
8
盘底涂一层油，把肉泥放入，压平，上锅大火蒸10-12分钟，虚蒸3分钟
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出锅
成品图
香菇蒸肉饼的烹饪技巧
通常，对于蒸，火候的掌握非常重要。蒸得过老、过生都不行。经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟，根据食品原料的不同，可分为猛火蒸、中火蒸和慢火蒸三种。一般来讲，蒸时要用强火，但精细材料要使用中火或小火