香软排包
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- 初级入门
今天在家耗了一天除了做菜就搞出这么几个面包。做面包发酵等待的时候是硬伤。啥事也干不了。只能干着急。慢慢的等待它发酵了才能下一步。不过内部组织是非常柔软的。吃到嘴里有种即可融化的感觉。不像外面买的吃起来硬邦邦的粗粗的口感。有时间还是自己做卫生点。看见成果还是挺开心的。
香软排包营养建议
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含糖量 37.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香软排包的食材2人份
- 高筋面粉180克
- 低筋面粉40克
- 奶粉15克
- 清水80克
- 全蛋25克
- 黄油15克
- 白糖45克
- 酵母4克
- 盐1克
香软排包的做法
1
面包机桶里加入清水和白糖。稍微融化
2
除了黄油以外加入其他全部材料
3
启动和面程序，30分钟
4
30分钟后加入软化的黄油。再揉面30分钟
5
揉好的面团擀气揉均匀放盆里。加上保鲜膜放温暖处发酵
6
发酵至2-3倍大
7
用擀面杖擀成长舌形。然后从上往下卷起
8
4个均匀的卷好放不沾烤盘里
9
盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-3倍大
10
全部发酵起来了
11
用刷子刷蛋液
12
均匀的刷上
13
烤箱预热120度。上下火烤20分钟
14
出炉放晾凉网上
15
内部组织很柔软
成品图
香软排包的烹饪技巧
每台烤箱温度不同。具体参照自己家的烤箱。揉面不出膜照样能做出拉丝内部组织