鸡蛋煎饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 高级厨师
这款早餐煎饼就是简易的煎饼果子，可以随洗所欲放自己喜欢的油条、火腿、蔬菜、以及各种自己喜欢的小菜。 今天我先来个非常简单的，我只是随意地放了几样喜欢的蔬菜，就已经很好吃了，一切来看看我的做法吧。
鸡蛋煎饼营养建议
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含糖量 11.13克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋煎饼的食材2人份
- 面粉120克
- 水220克
- 香菜4棵
- 黄瓜1根
- 甜面酱适量
- 小葱适量
鸡蛋煎饼的做法
1
普通面粉，家里的任何面粉都可以，高筋、低筋都无所谓
2
倒入水搅拌均匀成可以流动的糊状。我称量了一下，配方里的面粉和水量就是我用的分量，觉得刚刚好，好操作，易成型，如果没有厨房秤可以边加水边搅拌，面糊能轻易舀起来再倒，能顺利流动的样子就行
3
平底锅烧热，小火，舀一饭勺面糊倒入平底锅，晃动锅，均匀把面糊摊开，薄厚自己控制好，不要太厚才好吃
4
用不粘锅可以不用刷油，普通的平底锅擦一些油，小火煎，看到面糊饼的四周用铲刀轻轻能挑起来的样子
5
磕上一个鸡蛋，用铲刀划开
6
大略摊满整张饼上，下火煎至鸡蛋不流动
7
翻转，这时候可以在锅底鸡蛋一面少量倒点油，转转锅，这样油煎出来的鸡蛋比较香
8
刷上一层甜面酱，放入准备好的小葱、香菜、黄瓜条等卷起即可
9
很轻松卷起来，直接吃或者切开都可以
成品图
鸡蛋煎饼的烹饪技巧
可以卷上任何自己喜欢吃的蔬菜、火腿等，酱类可以选择自己喜欢的各种味道