自制超人气半岛奶黄月饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
外皮酥脆像曲奇的口感， 香甜却不腻， 趁热吃内心有软绵绵的奶黄， 轻轻咬一口， 浓郁的蛋奶香味便在口腔弥漫， 让人回味无穷。 伙伴们，试试看， 自己亲手做的超人气【半岛奶黄月饼】， 绝对不走寻常路！ 绝对惊艳味蕾！
自制超人气半岛奶黄月饼营养建议
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含糖量 29.26克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制超人气半岛奶黄月饼的食材2人份
- 细砂糖25克
- 奶粉20克
- 吉士粉20克
- 玉米淀粉42克
- 炼乳25克
- 淡奶油45克
- 椰浆45克
- 溶化黄油55克
- 细砂糖22克
- 奶粉10克
- 吉仕粉10克
- 淡奶油22克
- 椰浆15克
- 炼乳12克
- 黄油40克
- 玉米淀粉22克
- 低粉75克
自制超人气半岛奶黄月饼的做法
1
准备好奶黄馅所有材料
2
取一只大容器，依次加入材料，充分拌匀无颗粒状
3
盖保鲜膜，水开后入锅蒸30分钟，中间要搅拌4次，让材料充分溶合
4
放凉后冷冻40分钟备用
5
准备好所有饼皮材料
6
取一只大容器，依次加入材料，一起揉至光滑面团
7
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟
8
取出奶黄馅分成约26克一个揉成小圆球，将饼皮分成约23克一个揉成小圆球
9
取一个饼皮在掌中压扁，放入一个奶黄馅。四周慢慢收起，封口再滚圆
10
模具涂一层薄薄的植物油，放入包好的月饼压实，扣在烤盘中
11
放入预热200度的烤箱中烤5分钟取出，表面刷蛋黄液，放入160度烤箱中烤15分钟至喜欢的色泽即可
成品图
自制超人气半岛奶黄月饼的烹饪技巧
主料，为奶黄馅材料：（26克一个，共10个）
副料，为饼皮材料：（约23克一个，共10个）