酥到掉渣的椰蓉饼干
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
喜欢烘焙的小伙伴大概都有这种烦恼， 椰蓉的食品都太好吃了~ 但是小包椰蓉和大包椰蓉， 基本没差几块钱~ 可是大包装做一次用不掉~ 这个时候如果能多几个好吃的，简单易做的椰蓉食品就好了！ 哈哈，这不就来了么？
酥到掉渣的椰蓉饼干营养建议
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含糖量 30.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥到掉渣的椰蓉饼干的食材2人份
- 椰蓉60克
- 低筋面粉120克
- 鸡蛋50克左右
- 糖粉40克
- 黄油80克
- 椰蓉(粘表面使用)10克
酥到掉渣的椰蓉饼干的做法
1
将黄油室温软化至可以轻松用手指戳个洞的程度后倒入碗中~
2
加入糖粉，用蛋抽高速的搅打至黄油明显发白，且均匀和糖粉相融~
3
一个大约50克左右的鸡蛋，搅散~如果少了成品可能会偏干偏碎，多了适当加点粉类调节
4
将蛋液分3－4次加入黄油中，搅打均匀至不能明显看出液体~完全融合
5
将低筋面粉筛入碗中，怕飞粉的话可以先用手适当搅拌一下，然后用刮刀完全翻拌均匀
6
因为手的温度长时间接触黄油可能会导致黄油融化，影响最后的成品~
7
在面团中倒入椰蓉，可以根据自己的口味适当调整，翻拌均匀
8
撕一块保鲜膜，倒入面团，利用保鲜膜整形，放入冰箱冷藏一小时左右
9
切成3－4毫米的薄片，尽量慢一点切。避免切碎~轻微的掉渣是正常哒！
10
可以在旁边撒一点椰蓉，将饼干表面粘上适量的椰蓉~这样成品会更香浓
11
180度烤箱预热，中层放入饼干，烘烤大约15－20分钟。表面上色即可~
成品图
