胡萝卜马铃薯花蟹粥
- 煲
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
又是一年蟹肥时，各路食家四出觅食，我是一宅人，喜欢猫在家里，恰逢大哥买了新鲜螃蟹，送了一半与我，解救了我这馋猫。。。享受自己做的。。。我名之为——自做自受，哈哈。。。
胡萝卜马铃薯花蟹粥营养建议
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含糖量 5.25克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜马铃薯花蟹粥的食材2人份
- 大花蟹6~7只
- 大米250克
- 马铃薯（烤）1个
- 胡萝卜1/2根
- 姜2克
- 葱2克
- 食盐1茶匙
- 花生油适量
- 鸡粉1茶匙
- 水1800毫升
胡萝卜马铃薯花蟹粥的做法
1
将螃蟹洗干净，掰开蟹壳，把蟹壳里的蟹膏挖出，不要蟹壳；去掉脐、腮、胃，蟹脚与身体分离，爪尖切掉，蟹螯用刀拍扁，蟹身砍成四等份
2
马铃薯、胡萝卜洗干净去皮切丁，姜、葱洗净切成丝和葱花
3
将米、水下锅大火煮开后下胡萝卜丁煮5分钟
4
接着下马铃薯，转小火煮20分钟
5
把花蟹、姜丝倒进锅里，加入花生油，中小火再次将粥煮开，此时须用勺子不断搅拌粥体，以防糊锅
6
食用时加点葱花拌均即可
成品图
胡萝卜马铃薯花蟹粥的烹饪技巧
此粥特点是口感绵密鲜甜，但蟹壳较多，老人小孩吃要小心一点。另外可将螃蟹斩件之后再用水冲一下，将砍碎的蟹壳屑冲走。如果喜欢粥品爽口一点的，可适当减少煮粥时间。加胡萝卜和马铃薯的时间可以适当延后。加点花生酱和麻油则吃起来更香。因当时手头上没有，就免了。。