葱油鸡蛋拌面
- 拌
- 葱香味
- <10分钟
- 初级入门
大家好，你们可以称我叫弗兰克，我是一名预备留学生，热爱烹饪。以后会教同龄的小伙伴们做一些简单快手的餐食。我想，为妈妈做一顿饭是对她们最好的回报！今天和大家分享一道葱油拌面。
葱油鸡蛋拌面营养建议
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含糖量 36.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油鸡蛋拌面的食材2人份
- 干面团200克
- 鸡蛋2个
- 生抽4勺
- 辣椒油1勺
- 白砂糖2勺
葱油鸡蛋拌面的做法
1
将原材料一一准备好
2
水开之后，将所有面团下锅，这里使用的是粗面条，比较耐煮。细挂面同样也可以，只是煮一下就熟了。水开之后加一次冷水煮开后放到一旁闷着
3
在一只大碗中依次倒入4勺生抽（60ml）一勺辣椒油，不爱吃辣的也可以不加，一勺糖（15-20g），然后搅拌均匀
4
这么简单的步骤就不说了，tip：面酱本身有咸味，加不加盐煎蛋都无所谓
5
葱切小段，冷油下锅，盖上锅盖，油温过高会导致葱的水份析出后四溅，为了避免热油爆炸受伤，请冷油下锅并且盖好盖子。等葱白葱绿熬成黑色，就关火把油倒到面上，葱香扑鼻
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将面均匀拌匀放上鸡蛋就完成了！
成品图
葱油鸡蛋拌面的烹饪技巧
注意煮面时间2.冷油放葱