豆沙辫子面包
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
豆沙辫子面包，有馅料的辫子面包，可以作为早餐或者小甜点，喜欢的朋友一起学学吧。
豆沙辫子面包营养建议
-
含糖量 42.7克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
豆沙辫子面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 全麦粉200克
- 豆沙200克
- 酵母(干)10克
- 鸡蛋108克
- 白砂糖80克
- 食盐6克
- 水280克
- 橄榄油40克
- 芝麻60克
- 蜂蜜5克
豆沙辫子面包的做法
1
将所有材料（除蜂蜜外）搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍
2
发酵好的面团排气，分割成75克/个的面团，各自松弛15分钟
3
松弛好的面团揉成长条，擀平，中间抹上豆沙馅边缘收口捏紧滚成长条
4
每4个面条组成一个面包，头捏在一起，从右边开始，把最边缘的面条根据 上，下，上 的原理排到最左边，如图：1过2上，过3下，过4上
5
再在从2开始，重复，辫子收尾塞在下面放入烤模内，放温暖湿润处进行二次发酵至1.5-2倍
6
面包表面刷蜂蜜水，烤箱中层350°F，25-35分钟左右(注：不同的烤箱稍有差距)
成品图
