鱼片粥
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一碗小火慢煮的粥，暖胃。
鱼片粥营养建议
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含糖量 13.86克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼片粥的食材2人份
- 鲈鱼1或2条
- 大米1杯
- 西红柿1颗
- 黄瓜1条
- 鱼丸4颗
- 葱少许
- 胡椒粉少许
- 料酒1勺
- 蛋清1颗
- 姜4片
鱼片粥的做法
1
新鲜鲈鱼两条。太久没有片鱼，其实也可以买鱼的时候，让卖鱼者顺便帮你片好。将鱼洗净，开始片鱼
2
将鱼片加少许盐、一勺料酒、些许胡椒粉、蛋清，抓匀腌制
3
很多鱼粥可能是用清水来做，今天我将这两条鱼的鱼头鱼骨下去熬汤。热锅下油，将鱼头鱼骨下锅煎煮，下适量清水，放入姜片、葱段，小火慢熬
4
待鱼汤熬好后，过滤一下，避免鱼刺混入粥内。将鱼汤转至砂锅。由于我时间不够，我是用米饭来煮成粥的，如果时间充裕，可以慢慢熬煮，会更香！放入米饭后，一定要用勺子搅动，避免糊底，小火慢煮！
5
为了配色好看，也因为我想要吃些蔬菜，我在粥内加入了黄瓜、西红柿、鱼丸。小火慢煮，待粥变粘稠，加入鱼片烫一下即可！出锅前，加入适量盐调味，撒上少许葱花～
成品图
