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诗文 全麦芝士面包
释义
全麦芝士面包的做法

全麦芝士面包

  • 烘焙
  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初中水平

爱和自由老师的方子,非常棒,外有嚼劲,内心软糯,馅料鲜香的一款软欧,原方的内馅是马苏里拉奶酪和车达奶酪混合的,我把车达换成了培根,口味也不错的哦

全麦芝士面包营养建议

  • 含糖量 26.6
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

全麦芝士面包的食材2人份

  • 高筋面粉175克
  • 低筋面粉75克
  • 酵母(干)1克
  • 精盐4.5克
  • 185克
  • 面包粉150克
  • 全麦粉50克
  • 老面40克
  • 酵母2.5克
  • 12克
  • 3克
  • 140克
  • 黄油12克
  • 马苏里拉奶酪适量
  • 培根适量

全麦芝士面包的做法

1 全麦芝士面包菜谱图解

先做法国老面,高粉175克,低粉75克,加低糖酵母1克,盐4.5克,加185克的水混合均匀,

2 全麦芝士面包菜谱图解

室温发酵至两倍,入冷藏过夜

3 全麦芝士面包菜谱图解

面包粉,全麦粉,水,盐,糖,老面,全麦粉加酵母搅拌

4 全麦芝士面包菜谱图解

揉至出厚膜

5 全麦芝士面包菜谱图解

加入黄油继续揉

6 全麦芝士面包菜谱图解

揉出薄膜即可温暖处发酵至两倍大

7 全麦芝士面包菜谱图解

发酵期间把培根煎熟备用

8 全麦芝士面包菜谱图解

发好的面团排气分割成3份,揉圆醒发15分钟

9 全麦芝士面包菜谱图解

取一份擀成三角形,中间厚,三角薄,面团向三个方向擀匀

10 全麦芝士面包菜谱图解

奶酪和培根混合后放入面皮中间

11 全麦芝士面包菜谱图解

取一边内折

12 全麦芝士面包菜谱图解

第二个角再内折

13 全麦芝士面包菜谱图解

最后一个角包住

14 全麦芝士面包菜谱图解

整好形状摆入烤盘,二次发酵至两倍大

15 全麦芝士面包菜谱图解

发好后表面撒马苏里拉奶酪

16 全麦芝士面包菜谱图解

入预热好的烤箱190度25分钟

17 全麦芝士面包菜谱图解

出炉

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更新时间:2024/12/15 14:44:41