小黄人面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
大眼萌是我非常喜欢的卡通人物，面团加入南瓜粉做成小黄人面包，好吃又好玩！小黄人们集合,一起唱：Bababa...ba...banana...
小黄人面包营养建议
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含糖量 30.31克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小黄人面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 牛奶155克
- 黄油70克
- 糖60克
- 精盐3克
- 酵母(干)5克
- 鸡蛋2个
- 可可粉4克
- 纯南瓜粉12克
- 惠尔通色素蓝少许
- 巧克力和装饰糖片少许
- 软化黄油（馅料）60克
- 糖粉（馅料）40克
- 鸡蛋（馅料）1个
- 奶粉（馅料）75克
- 可可粉（馅料）10克
小黄人面包的做法
1
把主料除黄油外从液体到粉类,依次投入厨师机碗,糖和盐分开放,最后在面粉上挖个坑投入酵母。可以做16个小黄人面包，做8个分量减半
2
启动厨师机1档开始和面,等面粉渐渐成团,转2档继续和面。20分钟后由窗口投入黄油。10分钟后面团岀膜
3
在和面的时候,制作可可奶酥馅。软化黄油加糖粉打发成羽毛状
4
分次加入鸡蛋打匀
5
最后加入奶粉和可可粉拌匀,冷藏备用
6
面团分割成三份,560克,128克,和剩余的。面团整形全程覆盖保鲜膜
7
560克的加入南瓜粉揉匀
8
128克加入可可粉揉匀,剩余的加少许食用色素蓝色,分别揉匀
9
分别装入保鲜袋发酵至2倍大
10
把发酵好的面团分割,南瓜面团每个35克,可可面团每个8克。可可馅料每个12克
11
蓝色面团擀平，用切面刀切成方形小块
12
用裱花嘴如图切出形状
13
南瓜面团包入可可馅料,搓成椭圆形
14
蓝色面团贴着包在椭圆形面团一头。后面捏紧
15
可可面团做成底部
16
放入模具。在烤箱内,底部烤盘放水,用发酵功能,发酵至2倍大
17
取出刷上薄薄一层蛋液
18
放入预热好的烤箱,160度烤20分钟
19
在十分钟左右还未上色是盖上锡纸
20
出炉放至表面变凉。巧克力放入裱花袋隔温水融化。先剪小口画出细节,作为粘合剂沾上装饰糖片
21
再剪大开口画出粗线条
22
内有夹馅儿很好吃
成品图
小黄人面包的烹饪技巧
为了保持颜色,要比其他种类面包烤制时提前盖锡纸