水果盒子蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
家中有一小孩，爱吃奶油蛋糕。天天盼望着什么时候过生日，好能吃水果奶油蛋糕。这两天给做了水果盒子蛋糕。省事儿多了，只需烤一个蛋糕，再准备一些水果。奶油只需打发，也不需裱花技术。最简单不过了，个人认为比裸蛋糕还容易，5岁小孩都会做，在他看来就跟玩似的。决定以后过生日就做盒子蛋糕，一人一盒捧着吃，方便极了。如果你也想为自己做生日蛋糕，又不会裱花，那么可以试试这个水果盒子蛋糕
水果盒子蛋糕营养建议
-
含糖量 9.66克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
水果盒子蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 牛奶50克
- 低筋面粉80克
- 玉米油40克
- 淡奶油400克
- 芒果1个
- 火龙果1个
- 猕猴桃2个
- 蓝莓1盒
- 草莓10个
- 细砂糖（蛋黄用）20克
- 细砂糖（打淡奶油用）40克
- 细砂糖（蛋清用）50克
水果盒子蛋糕的做法
1
先准备水果，猕猴桃，火龙果切小片，芒果，草莓切大丁，蓝莓洗净备用
2
提前预热烤箱，180度上下火。接下来做蛋糕胚子，4个鸡蛋蛋清蛋黄分开放进无水无油的干燥盆里
3
蛋黄加入20克细砂糖，搅均匀，加入40克玉米油，搅均匀，再加入50克牛奶，继续搅均匀
4
筛入低筋面粉，翻拌均匀至无干粉，蛋黄糊就做好了，放一边备用
5
细砂糖50克分三次加入蛋清，用电动打蛋器把蛋清打至硬性
6
分次把蛋黄糊加入打发好的蛋清里面，翻拌均匀。蛋糕糊做好了
7
方烤盘铺一张烘焙油纸。倒入蛋糕糊，抹平，端起来震两下把大气泡震出。放进烤箱，烤20-25分钟左右
8
烤好的蛋糕倒扣到晾架上，趁热撕去油纸，切去四边，切成6等块。（709ml的盒子。如果是280ml的可以切成8块）。取一块放进盒子底
9
淡奶油400克加入40克细砂糖，打蛋器高速打发。不用打太硬。打发好放进裱花袋，剪一个口
10
在盒子蛋糕上挤一层厚奶油
11
铺上事先准备好的各色水果。继续挤一层薄点的奶油
12
再盖上另一块蛋糕
13
继续挤上一层厚的奶油
14
上面继续铺上水果。盖上盒盖，冰箱冷藏2小时比较好吃
成品图
