红枣杂粮吐司
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今天中秋国庆有8天长假，出门游玩可是太好了；游玩肯定少不了各种零食，外面买又不放心吃；那我们可以自己做啊，自己的没有添加剂，家人吃的健康又安全。 今天就跟大家分享一款简单好吃又快手的吐司面包做法，少油少糖一次发酵，做出来的吐司面包，却是超级柔软又拉丝，手撕着吃，一层一层的，香甜又好吃。
红枣杂粮吐司营养建议
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含糖量 29.12克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣杂粮吐司的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 食盐4克
- 酵母(干)8克
- 黄油30克
- 白糖40克
- 冰水230克
- 奶粉30克
- 玉米粉30克
- 面包粉470克
- 红枣16粒
- 鸡蛋液少许
红枣杂粮吐司的做法
1
备好食材（酵母漏拍了）
2
按先盐糖、后液体，再面粉顺序，把主料除黄油以外食材，放入面包机
3
揉至光滑后，加入软化的黄油，继续
4
糖少、油少，加上较多的奶粉和玉米粉，出膜不光滑也是没关系的
5
接着把切碎的红枣碎放进去
6
揉匀后盖上保鲜膜，静置10分钟（天冷需半小时），不用发酵2倍大
7
取出面团，轻轻拍打排气，称重分成6等份，揉圆，无需松驰
8
取一个面团按扁，擀成椭圆形，翻面后把左、右两侧朝中间折叠
9
用擀面杖往上下擀开后并压簿底边，尽量擀长点
10
再自上向下卷起来，收口朝下
11
卷好后放入模具中，放温暖湿润处发至8分满
12
取出表面刷全蛋液，剪开一个小口装饰，不剪也可以
13
送入预热好的烤箱下层，烘烤40分钟左右
14
中途上色后可加盖一张锡纸，以免上色过深
15
立即脱模，晾凉
成品图
红枣杂粮吐司的烹饪技巧
1，面粉不同，吸水率不一样，加水的时候，可预留10克，后视面团干湿情况再增加。
夏天气温高，使用的液体材料，最好是冷藏或冷冻的，用低温揉面能防止面团，在揉面的过程过早发酵。
3，各台烤箱温度不一样，具体要看自家烤箱实际情况来；但温度要低于170度以下，低温会导致面团爆发力不够，容易造成吐司底部沉积或内部不熟