腊鸭头剩饭粥
- 煲
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
跟婆婆一起住，我才知道原来腊鸭掌煲粥是如此美味的。婆婆喜欢吃粥，所以总会煲各样的粥，而我不太喜欢吃粥，所以对粥的搭配没有多大研究。最近婆婆晒了腊鸭掌，给我煲了一个腊鸭掌剩饭粥早餐，我才知道，原来腌制了的腊鸭掌是这么好吃的，粥也美味，晚餐就这样解决了，清肠胃。
腊鸭头剩饭粥营养建议
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含糖量 4.62克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
腊鸭头剩饭粥的食材2人份
- 腊鸭鸭掌5只
- 剩饭2碗
- 盐2小勺
- 油1大匙
- 清水5碗
腊鸭头剩饭粥的做法
1
鸭掌买回来后，用剪刀剪去鸭掌上的黑痣。（主要因为黑痣影响食欲，不好看，所以剪去）
2
按照步骤1，处理所有的鸭掌
3
将鸭掌放到容器里，然后撒上食盐（1斤鸭掌，15克盐）
4
放置腌制5小时
5
将鸭掌排放在窝里，放到阳台上吹晒3天左右。（一般晒3天就行），我是用烘干机烘干的
6
取5只腊鸭掌，每只切成3块，放进电饭锅里，加入2碗剩饭，5碗清水，淋入少许花生油
7
按煲粥键，煲1小时即可，如果粥咸味不够，可以再加入少许食盐调味
8
成品图
成品图
腊鸭头剩饭粥的烹饪技巧
剩饭煲粥比较快，如果没有剩饭，可以用油盐腌制半饭碗大米代替！