诗文 | 麦穗装饰面包 |
释义 |
麦穗装饰面包
麦穗装饰面包 麦穗装饰面包营养建议
麦穗装饰面包的食材2人份
麦穗装饰面包的做法
1
将面团分割成900克一个滚圆松弛30分钟
2
将面团擀开圆形
3
放入烤盘以温度30℃,湿度75%发酵50分钟
4
将装饰面团擀开,用8寸模具刻出圆形饼状
5
将装饰面团搓成两边稍粗的细长条
6
从中间切开,分两半
7
将两边稍粗的面团用剪刀剪出麦穗形状
8
摆放在圆形装饰面团表面
9
在用一根细长条面团将麦穗绑起来。(如图)
10
放在洒上黑麦粉的法式面团中间
11
表面刷上蛋液
12
以烤箱温度上火200℃,下火200℃喷蒸汽烘烤60分钟
成品图
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