佛卡夏【免揉面包】
- 烘焙
- 蒜香味
- <数小时
- 初中水平
Focaccia这个词起源于拉丁语focus，意为“中央”或者“火炉”，因为以前火炉往往建在一个住宅的中央，而佛卡夏面包就在炉膛中烘烤。 最重要的是什么呢？ 这款面包不需要揉出膜，面团只需要揉光滑就行了，懒人面包救星啊
佛卡夏【免揉面包】营养建议
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含糖量 25.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
佛卡夏【免揉面包】的食材2人份
- 高筋面粉120克
- 面粉30克
- 水90克
- 精盐1.5克
- 细砂糖10克
- 酵母(干)2克
- 油浸番茄干30克
- 橄榄油1大勺
- 迷迭香适量
- 黑胡椒（可无）适量
- 大蒜2瓣
- 番茄（可无）适量
佛卡夏【免揉面包】的做法
1
把面团部分所有的材料揉成光滑的面团，揉入番茄干碎
2
静置发酵1小时左右，发至2倍大
3
拿出排气，分成2个面团，静置20分钟左右
4
静置完之后，擀成适合的饼状，发酵至2倍大
5
面团刷上橄榄油，戳几个小洞，塞上一些迷迭香、蒜蓉、番茄，撒上一些黑胡椒
6
烤箱预热200度，入烤箱190℃烤20分钟左右
成品图
佛卡夏【免揉面包】的烹饪技巧
配料食材可替换
没有全麦面粉可以直接用高筋面粉做