蔬菜溏心蛋面
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
因为深知早餐的重要性，所以我的早餐从来不将就。今天早上起床后洗漱完毕，给自己做了一份蔬菜溏心蛋面做早餐。你一定猜不到这份面我是用方便面做的。平时的方便面只是简单煮一煮就上桌，填饱肚子为主。如今我们不仅仅是要填饱肚子，还要知道怎样吃得更营养，如何吃得更健康。 其实不是方便面没营养，只是你的做法不对，这份面我加了一些水分少的蔬菜，打了两个鸡蛋煮成溏心蛋，柔滑细嫩的口感刚刚好，增加了口感，鲜香美味，营养还翻倍。蔬菜脆爽，面条筋道，端上桌刚刚吃了两口，老公闻着味道过来尝了尝，直接连盘子都给端走了。我还没吃哪！遇见这么不讲理的人真没办法，无奈，只好自己再去做一盘。
蔬菜溏心蛋面营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蔬菜溏心蛋面的食材2人份
- 方便面1块
- 鸡蛋2个
- 柿子椒半个
- 胡萝卜半根
- 洋葱半个
- 食用油2勺
- 盐1勺
- 生抽1毫升
蔬菜溏心蛋面的做法
1
洋葱半个剥去外面的干硬皮，清洗干净，切成小粒，胡萝卜半根去皮清洗干净，切成小粒，青椒半个清洗干净也切成小粒，这几种食材，都切得同样差不多大小最好
2
坐锅烧水，水开后把一块方便面放进去，把方便面中的蔬菜包也放进去一起煮，把方便面煮到九分熟后，也就是基本上全熟，但还不是很软的时候，用笊篱捞出来，控干水分，待用
3
炒锅烧热，放入适量的食用油，下入洋葱煸炒出香味，把胡萝卜粒也放进锅里一同炒熟
4
胡萝卜和洋葱粒差不多成熟以后，再放入青椒粒，放入适量盐，1勺生抽，翻炒均匀
5
在锅里的蔬菜上浇上1小勺刚才煮过面的汤汁
6
把煮好的方便面抖散，盖在蔬菜上，打两个鸡蛋
7
盖上锅盖，开小火焖煮5分钟左右。5分钟后，打开盖子，溏心蛋已经形成了，软嫩刚刚好
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成品图
蔬菜溏心蛋面的烹饪技巧
方便面煮到的时候最好煮到九分熟即可，因为后面还需要焖煮，煮得太软容易焖烂，影响口感。2、蔬菜的种类不固定，可以换成自己喜欢的，或者家里现有的。3、有的人喜欢软一点的，可以多放一点汤汁，加热时间长一点